野菜のハム

dummy
avatar
CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
鶏の胸肉で手作りヘルシーハム!

材料

  • 鶏むね肉 180~200グラム
  • にんじん 30グラム
  • いんげん 4本

調理方法

  • にんじんは棒状切り、下茹でする。いんげんも下茹でする。 鶏むね肉は、皮と余分な脂肪を取り分厚いところは包丁を入れ観音開きの要領で全体的に厚さを均一にする。

  • ラップを2、3枚重ね広げた上に鶏むね肉、その上ににんじんといんげんを並べる。

  • 手前からしっかり巻いたら、両端を輪ゴムなどでしっかりとめて、茹でる。

  • 沸騰してから2~3分さらに茹で、火を止め50分ほど蓋をしておいておく。 その後、茹で湯からハムを出し5~6時間以上置いておく。

コツ

加熱後すぐではなく、時間を置いてからラップを外すと形もととのい、よりしっとり仕上がります!

関連レシピ