ふろふきカブ

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
βカロテン・ビタミンCを豊富に含んだカブ◎たんぱく質と合わせて調理しました。

材料

  • 小カブ 1個
  • 鶏ひき肉 50グラム
  • いりこ出汁粉末(無添加) 小さじ1

調理方法

  • カブの皮を剥き、上から1/4くらいのところを横に切る。 下部分はスプーンなどでくりぬく。くりぬいたカブはみじん切りしておく。

  • 小鍋にカブを入れ、カブがつかるくらいの水(分量外)を入れて炒りこ出汁粉末を入れて沸騰させる。沸騰後弱火にして、5分ほど煮込む。 カブを取り出し、煮汁を大さじ1~2程度残しておく。

  • 2の鍋に鶏ひき肉を炒め、そぼろ状になったらとっておいた煮汁とみじん切りしたカブを入れて煮詰める。 容器にしたカブに煮詰めたものを入れて、盛り付ける。

コツ

与えるときはカブを小さくして消化しやすいように与えてください。

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