甘酒のミルクスープ

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
甘酒に入っている糀の力でお肉の旨味を引き出してくれます。

材料

  • 豚薄切り肉 20グラム
  • キャベツ 20グラム
  • にんじん 10グラム
  • ピーマン 10グラム
  • オリーブオイル 少々
  • 塩 少々
  • ☆甘酒(米糀で作られたもの) 80㏄ 
  • ☆無調整豆乳 100㏄

調理方法

  • 野菜は粗みじん切り、豚肉は一口大に切る。

  • 小鍋にオリーブオイルを少し敷き、豚肉と人参を入れて炒める。

  • 豚肉に火が通ってきたら残りの野菜と塩を少々入れて炒める。

  • 野菜がしんなりとしてきたら、☆を入れて沸騰直前で火をとめる。

コツ

水気が少ないと感じる場合は水を10~20㏄足してください。

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