鹿肉カルビのスタミナスープ

dummy
avatar
CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
鹿肉を煮込んだスタミナスープ!ごはんや麺・市販フードにかけても◎

材料

  • 鹿あばら肉 40グラム 
  • 白菜 30グラム
  • にんじん 15グラム
  • 水 150㏄
  • 醤油 1、2滴
  • ☆片栗粉 小さじ1/2
  • ☆水 小さじ1

調理方法

  • 野菜は5ミリの角切りにしておく。 鹿肉は1~2センチ角に切っておく。

  • 小鍋でほんのり焼き色が付くまで鹿肉を炒める。

  • 2に野菜と水・醤油を入れて沸騰したら弱火にして8~10分加熱する。 別容器に☆を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

  • 3の火を止め、水溶き片栗粉を回しいれたら再度火をつけて沸騰させとろみをつける。

コツ

鹿肉を1度炒めることで肉汁が出ておいしく出来上がります☆

関連レシピ