ゴマたっぷりのトマトチキン

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
ゴマには腸内環境を整えたり、免疫力を高める役割をもつ栄養素がたっぷりです。

材料

  • ささみ 60グラム
  • にんじん 15グラム
  • ピーマン 1個
  • トマト 40グラム
  • ごま油 少々
  • すりごま(白) 小さじ1~2

調理方法

  • 野菜は1センチ角に切っておく。 ささみは2センチ角に切っておく。

  • 小鍋にごま油を敷き、ささみを炒める。

  • ささみの色が変わってきたら、野菜をすべて入れて炒める。 全体的に油が回ったら、20㏄ほどお水を(分量外)いれて弱火で水気がなくなるまで加熱する。

  • 水分がなくなり、にんじんが柔らかくなっていたら火を止め、すりごまをかけて全体的に混ぜる。

コツ

強火で加熱するとささみがパサつきやすくなるので注意してください。

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