わんわんパン

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
わんちゃんも食べられるシンプルパン

材料

  • ☆強力粉 50グラム
  • ☆米粉 15グラム
  • ☆スキムミルク 2グラム
  • ぬるま湯(42度前後) 50~60㏄
  • インスタントドライイースト 1グラム
  • オリーブオイル 6グラム

調理方法

  • ぬるま湯を入れた容器にインスタントドライイーストを振り入れ、溶かしておく。(★) ボウルに☆をすべて入れ手でさっくり混ぜ合わせたら、オリーブオイルと★を入れひとまとめにする。

  • 1を台に出し、手のひらを使ってこすりつけるようにして捏ねる。 表面がツルンとなるまでしっかりと捏ねる。

  • 表面を張らせるように丸め、ボウルへ戻しラップをして室温で30分~40分置いておく。

  • 3の生地がひとまわり大きくなったら、生地の半分くらいまで拳でつぶし余分なガスを抜く。 スケッパーなどを使い3等分に切ったらそれぞれを丸め、ラップをして室温で5分休ませる。

  • 4の生地1つずつを20センチくらいの棒状にのばし、両端を軽く結び骨型にする。天板に乗せラップをし、室温で25分置いておく。 160度に予熱したオーブンで13分加熱する。

コツ

成形時にきつく結ぶと生地が切れるので優しく結びましょう。

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