ぬるま湯を入れた容器にインスタントドライイーストを振り入れ、溶かしておく。(★) ボウルに☆をすべて入れ手でさっくり混ぜ合わせたら、オリーブオイルと★を入れひとまとめにする。

1を台に出し、手のひらを使ってこすりつけるようにして捏ねる。 表面がツルンとなるまでしっかりと捏ねる。

表面を張らせるように丸め、ボウルへ戻しラップをして室温で30分～40分置いておく。

3の生地がひとまわり大きくなったら、生地の半分くらいまで拳でつぶし余分なガスを抜く。 スケッパーなどを使い3等分に切ったらそれぞれを丸め、ラップをして室温で5分休ませる。

4の生地1つずつを20センチくらいの棒状にのばし、両端を軽く結び骨型にする。天板に乗せラップをし、室温で25分置いておく。 160度に予熱したオーブンで13分加熱する。