コラーゲン粥

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
骨の成長や修復を手助けしてくれるコラーゲンが摂取できるお粥です。

材料

  • 鶏手羽元 1切れ
  • 大根 25グラム
  • にんじん 10グラム
  • カットほうれん草 10グラム
  • ごはん 40グラム
  • 水 150㏄
  • ごま油 適量

調理方法

  • 大根とにんじんは5ミリの角切りにする。 小鍋にごま油を少々熱したら、手羽元の皮面から中火で焦げ目をつける。焦げ目がついたら反対も焼き、そこへ切った大根とにんじんを入れ炒める。

  • 1にご飯と水を入れ、フタをし弱火で5分程度ぐつぐつする。 その間にカットほうれん草を粗めにきっておく。

  • 水気が減ってきたら火を止め、カットほうれん草を入れフタをし火が通るまで蒸しておく。

  • 食べやすいように骨から身をとってあげてください。

コツ

最初にお肉を焼くことでうま味を逃がしません。

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