お肉についている余分な脂肪分を取り除く。

オリーブオイルを熱したフライパンにお肉を置き、弱～中火で各面45秒～1分ほどずつ焼いて焦げ目をつける。(全部で6面)

2をアルミホイルに包んで30分ほど置いておく。