キャロットりんごのジュレ

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
初夏にぴったりスイーツ

材料

  • りんご 40グラム
  • にんじん 15グラム
  • 水 160㏄
  • 粉ゼラチン 2グラム

調理方法

  • りんごとにんじんはすりおろし、耐熱容器にいれふんわりラップをかけ、600w20秒加熱する。

  • 小鍋に水を入れ、70度くらいになったら粉ゼラチンを振り入れしっかりと溶かす。

  • ゼラチンが溶け、粗熱が取れたら2に1を入れ混ぜる。

  • 容器にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ

2はお鍋の底から少し泡が出てきたくらいが適温(70度前後)です。

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