じゃがいもは皮をむき、ゆでて(水は分量外)柔らかくする。 枝豆を洗い、塩気をとっておく。

1をボウルに入れ、すりおろしたにんじん、枝豆を入れつぶす。 枝豆は形が残っていてもOK

豆腐と片栗粉を足し、しっかりと混ぜる。

3の形を整えたら、薄くごま油を敷いたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。