鉄分たっぷり枝豆おやき

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
鉄分がたっぷり含まれた枝豆でおやきを作りました。

材料

  • 冷凍枝豆 70グラム
  • じゃがいも 大1個(200グラムくらい)
  • 豆腐 70グラム
  • にんじん 20グラム
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 少量

調理方法

  • じゃがいもは皮をむき、ゆでて(水は分量外)柔らかくする。 枝豆を洗い、塩気をとっておく。

  • 1をボウルに入れ、すりおろしたにんじん、枝豆を入れつぶす。 枝豆は形が残っていてもOK

  • 豆腐と片栗粉を足し、しっかりと混ぜる。

  • 3の形を整えたら、薄くごま油を敷いたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

コツ

たくさん焼いて、ラップに包み冷凍保存もできます!醤油で焼くとおつまみにも、、、☆

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