芋きんとん

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
お正月の定番「栗きんとん」をサツマイモで作り、お団子にしおやつに与えやすくしました。

材料

  • サツマイモ 100グラム
  • 黒ゴマ 適量
  • 水 30㏄

調理方法

  • サツマイモはよく洗い、2、3センチくらいの角切りにし、5分ほど水にさらす。 ※皮が気になる方は、角切りする前に皮をむいてください。

  • 水気を切った1を耐熱容器に入れ、水を加えふんわりとラップをする。 500w5分加熱する。

  • 2の粗熱が取れたら水気を切り、ボウルに移しマッシャーなどでつぶす。 お団子にしたら、黒ゴマをお好みでトッピングする。

コツ

2で砂糖大さじ2、塩少々入れ加熱すると、オーナーさまのおやつにもピッタリな甘露煮になります^^

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