紅白の鶏むねロール

dummy
avatar
CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
大根とにんじんで紅白模様を入れたお肉メニューです。

材料

  • 鶏むね肉 300グラム
  • 大根 60グラム
  • にんじん 50グラム
  • 水 40㏄

調理方法

  • 大根とにんじんは皮をむき、棒状に切る。 切ったら耐熱容器に水とともに入れ、ふんわりラップをし500w3分~5分加熱する。加熱が終わったら、水気を切り粗熱をとる。

  • 大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かす。(レシピ分量外) 胸肉は皮と余分な脂肪を取り除き、分厚さが同じになるように開く。 ラップを3重くらいし、そこへ胸肉を置き、1を並べる。

  • 手前からきつく巻き、両端のラップをねじりとめる。

  • お鍋の湯がしっかりと沸騰したら、火を止め、3を入れフタをし2時間ほどつけておく。

コツ

お肉をお湯の中に入れてからじっくりと熱を通していくので、しっとりした仕上がりになります。

関連レシピ