白菜ピューレ

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
野菜を下処理し、ストックしておくとお料理の幅が広がります。

材料

  • 白菜の葉の部分 お好み量
  • 茹で湯

調理方法

  • 白菜の芯は避け、葉の部分を粗みじん切りする。

  • 沸騰した熱湯に、1をザルに入れ1が柔らかくなるまでゆでる。

  • 水気を切り、すりつぶす。

  • 使いやすい量に分け、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固める。

コツ

ご飯とお水と、冷凍したピューレを一緒に加熱すると、簡単白菜リゾットが作れます♪

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