野菜とささみの煮こごり

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
ひんやりおやつにもご飯にもなる一品です。

材料

  • ささみ 1/2本
  • おくら 1本
  • キャベツ 20グラム
  • にんじん 15グラム
  • ゆで汁+水 250㏄
  • 粉寒天 2グラム

調理方法

  • キャベツとにんじんは5ミリの角切りする。

  • 適量の水(レシピ外)でにんじんが柔らかくなるまで1をゆでる。 ゆでている間にささみとおくらを切る。

  • 茹でた2をざるにあげ、残ったゆで汁でささみとおくらをさっとゆでる。

  • 3もざるにあげ、ゆで汁250㏄をとる。(足りない場合は水をたして250㏄にする。) ゆで汁と粉寒天を鍋にいれ、加熱しながらゴムベラで混ぜる。沸騰後2分ほど加熱し続ける。やけどに注意!

  • 寒天がとけたら火を止め、ざるにあげた具材を入れ混ぜる。

  • 容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。

コツ

固めのできあがりになります。ワンちゃんに与えるときは喉詰めに注意してください。

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