わんわんブレッド

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CHIHIRO
Yokohama, Kanagawa
わんちゃんも安心な手作りパンです♪

材料

  • 強力粉 130グラム
  • インスタントドライイースト 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ぬるま湯(40度前後) 75~80㏄

調理方法

  • ぬるま湯以外の材料をボウルへすべて入れる。 ※イーストがはちみつやオリーブオイルに絡まないように入れてください。 ぬるま湯をイーストめがけて一気に入れたら木べらなどでしっかり混ぜてひとまとまりにする。

  • ひとまとまりになったら台の上に生地を出し、手の腹を使いしっかりと生地を伸ばすように捏ねる。(3~5分程度)

  • 生地に荒れ感がなくなりしっかりまとまったら丸めてボウルの中に戻してラップをかけて発酵させる。【45度20分または常温で35分】

  • 発酵後、生地が一回り大きくなったら7等分にわけて、丸めてラップをかけ10分休ませる。 好きな形に成形し、天板に並べる。 ラップをかけて二次発酵をする。【45度15分または常温で20分】

  • ひとまわり大きくなったら発酵完了。 170度に予熱したオーブンで焼く。 【170度15分±2分ほど】

  • わんちゃんの大きさによって与える量を調整してください。 余ったパンは一つずつラップをし、フリーザーバッグなどに入れ冷凍保存できます。

コツ

捏ねが少ないと膨らみが悪くなります。

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